" Todos os anos, em meados de Setembro, no remoto Douro Superior de Portugal, pode ouvir-se o som de cantares festivos que ecoam suavemente sobre o rio Douro à noitinha. É tempo de vindimas na Quinta do Vesúvio e a voz do capataz pode ser ouvida dentro da adega, incitando os pisadores enquanto fazem o corte. Repetindo um ritual anual que atravessou gerações, a pisa das uvas acabadas de vindimar não é feita por máquinas mas sim pelos pés de homens e mulheres em tanques de pedra, abertos, chamados lagares. O dia foi longo e o grupo de pisadores passou o dia nas vinhas a vindimar as uvas à mão. Este é o motivo porque cantam, incentivando-se mutuamente para continuar a pisar as uvas frequentemente até altas horas da noite "
Artigo sobre a Quinta do Vesúvio – revista "World of Fine Wine", citado no sítio desta  quinta.

Chegáramos ao concelho de Vila Nova de Foz Côa. O mapa que nos orientava dizia-nos que à nossa frente estava a freguesia de Numão, de  que tinha lido referências abonatórias o bastante para uma visita. A fome era grande já, mas não podíamos deixar de a visitar, embora não tão demoradamente como depois vimos ela merecer; para uma próxima vez?...

Quando procurávamos o afamado castelo de Numão, uma placa a desviar-nos da rota: « Quinta do Vesúvio »... Que reminiscências estas simples palavras: D. Antónia Ferreira, o Barão de Forrester... - uma quinta quase lendária, a primeira que nos vem à memória quando falamos em " Douro ". O estômago teria de esperar um bocado mais!

Mas se valeu a pena!...

Ao espírito de quem vê tamanha beleza natural fluem as palavras do visconde de Vila Maior: «Imaginem, se puderem, uma vinha contendo entre os seus muros sete montes e trinta vales!»